Il est né le 16 août 1975 à Détroit dans le Michigan. Il a un frère plus jeune que lui, Geoff Stults, avec qui il partage tout. Son deuxième prénom est Sheehy. Il a été mannequin durant plusieurs années avant d'être acteur. Il fait la promotion du parfum "Bora Bora". Il a été découvert en mangeant sur Sunset Boulevard. Un agent commercial passait près du restaurant en voiture quand il a vu George. Avant d'être découvert, il voulait rejoindre la marine en tant qu'officier, mais la carrière qui lui tendait les bras lui semblait un meilleur choix. Il a grandi dans le Colorado.

'Snowman's Pass' (2004) avec Nicole Edgert

Il a fait des apparitions dans 'Friends' et dans 'Will and Grace'